赤水河蜿蜒曲折,梯子巖綿亙悠長。古有天工造物,今有人文雕琢,從這里釀造出的國酒茅臺,聞名世界,雄震寰宇。
紅醬坊,坐落于7.5平方公里的赤水河畔。乾寧齋西雙版納雅傣醫學研究有限公司監制出品的傣密酒,就出自紅醬坊,可謂血統正宗。
利用勤勞的傣族人的古方,組合赤水河的水質,加之匠心制造,是傣密酒之所以能夠在茅臺地區鶴立雞群的不二法門。
▲傣密酒的外包裝儼若亭亭玉立的傣族少女
赤水河,為中國長江上游支流,因河流含沙量高、水色赤黃而得名。發源于云南省鎮雄縣,上游稱魚洞,東流至川、滇、黔三省交界處的梯子巖,水量增大,經貴州省的畢節市、金沙縣與四川省敘永縣、古藺縣邊界,進入仁懷市、習水縣、赤水市,至四川省合江縣入長江,四分之三流域在大山中。
赤水河也是國內唯一的一條沒有被開發的長江支流。由于地處河谷,風速小,十分有利于釀造傣密酒微生物的棲息和繁殖。赤水河水質好、硬度低、微量元素含量豐富,且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤,冬暖夏熱、少雨少風、高溫高濕的特殊氣候,加上這里千年的釀造環境,空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落,極利于酒類發酵。
▲ 傣密酒文化代言人:
西雙版納雅傣醫學研究有限公司總經理 羅利芝
傣密酒的誕生,傳承著傣族人的文化體征,截然不同于市面上的其他養生酒、藥酒或白酒,傣密屬于古方秘制酒,有著自己獨特的生產工藝。為了保證傣密酒的品質,和傣族人的飲酒喜好及口感,歷經東西南北,長達五年時間之久,最終喜定茅臺鎮,茅臺有著特殊的氣候和釀酒環境,與西雙版納傣族自治州千年的歷史和獨有的文化相融合,喜結良緣釀好酒,萬人傳送定真情。
五千年的中醫文明,孕育著乾寧齋為人類健康不懈努力的歷史輝煌,中醫老字號“乾寧齋”源于宋代宮廷中醫,盛于明清年間,是最具代表性的浙派中醫老字號。
▲古色古香的乾寧齋
乾寧齋傳承著近千年的醫道精神,打造“老中醫新生活”的中醫健康產業,專注于祖傳數萬種古法秘方的研制創新,在全國各地少數民族中采集挖掘地方獨特的醫藥精華,其中乾寧齋在西雙版納成立的雅傣醫學研究機構,旨在將民族醫藥精髓與祖傳古法秘方融為一體,為現代人的健康新生活提供更有價值的好產品。
傣密品牌古方酒,隱藏著乾寧齋古法與西雙版納傣族千年的酒中古方文化傳承。
西雙版納神秘而古老的傣族,是最注重健康活力的民族,愛潔凈、常沐浴、喜歡依水而居,故有“水的民族”之美稱,每年的潑水節,是傣族最富民族特色的節日。這里珍稀動植物品種繁多,是有名的植物王國、動物王國。傣藥,更是這里的養身之寶,如果親身游歷,更能感受到自然的饋贈,體味濃郁的亞熱帶風情,千只孔雀放飛的意境。
生命的活力,在這里得到了盡情的綻放。
赤水河依山傍水,川流不息,風景秀麗,為微生物的繁殖奠定了培植基礎,乾寧齋西雙版納雅傣醫學研究有限公司監制出品的傣密牌酒,生產車間紅醬坊就坐落于7.5平方公里的赤水河畔,釀酒大師們為傣密的一流品質不斷完善著純手工工藝,對釀制的每個環節嚴格的管理和把控,傣密酒利用先進的質量檢測設備,確保著每一瓶酒的一流品質,贏得了大眾的一致好評。
中國老齡事業發展基金會副理事長傅雙喜為傣密酒欣然命筆
釀制傣密酒的用水,主要是赤水河的水。赤水河水質好,用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句,贊美赤水河。茅臺鎮還具有極特殊的自然環境和氣候條件。
這種特殊氣候、水質、土壤條件,對于酒料的發酵、熟化非常有利,同時也部分地對傣密酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。可以說,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產生,酒的味道也就欠缺了。
傣密酒自成功走向市場以來,以關注民生,關愛老人,大力支持全國各地公益文化事業,得到中國老齡事業發展基金會副理事長、副會長傅雙喜同志的高度關注,并志愿為少數民族傣密酒文化題詞代言。
▲酒體黃橙內涵豐富
中國酒文化歷史悠久,內涵豐富,博大精深,是中華文明的有機組成部分。無酒不成文,無酒不成樂。天樂地樂,山樂水樂,皆因為有酒。中國酒文化以其悠久的歷史、博大精深的蘊涵而在世界酒文化之林中獨領風騷:酒文化就是圍繞著酒這個中心所產生的一系列物質的、技藝的、精神的、習俗的、心理的、行為的現象總和。
中國自古便是“禮儀之邦”、“食禮之國”,懂禮、習禮、守禮、重禮的歷史,源遠流長。酒禮即飲酒作為一種食的文化,在遠古時代就形成了一套禮俗。“酒以成禮”、“用禮樂而飲之。”顯然,把飲酒行為納入“禮”的范疇,通過飲酒活動承載“札”的政治倫理功能,是中國古代酒文化發展歷程中尤為突出的重大社會特征。
傣密酒,是一種靈性十足的酒,是從赤水河畔紅磨坊走出來的玉液瓊漿。
品傣密酒,撩動著我們的味蕾,時而尖銳,時而清脆,時而婉轉,時而渾厚,時而高揚,整個靈魂都會變得輕松柔軟起來。仿佛從幽深時光隧道翩躚而來的老故事,在不動聲色中,告訴你什么是真正的美麗,什么是恒久的味道。初嘗,淡淡的中藥香。再品,浸出幽幽的果香。回味,該是一種與眾不同的沁人心脾的味道。每瓶傣密酒,都是一朵有生命,會綻放的花,自從它被釀成酒裝瓶的那一刻開始,她便像一個嬰兒,每天都在瓶子里慢慢成長,直到被啟瓶,她的生命被喚醒、被接受,被贊美,被欣賞。
傣密酒,具有男高音的剛勁有力,具有女低音的婉轉可心;它是一首抒情詩,隨風輕揚;它是一曲委婉的篝火舞,纏綿有致,她就像是母親的手,撫慰你的傷痛,熨帖你的靈魂。
▲西雙版納風情盡展
湯羹在盤中跳舞,美酒在杯中徜徉,無論你在世界的哪一方,來一杯傣密酒,定會給你帶來滿身的清爽,定會讓你豪情萬丈,定會讓你思念那有著傣族姑娘的故鄉!
南國有佳人,輕盈綠腰舞。華筵九秋暮,飛袂拂云雨。
傣密酒,以其綿亙悠長、濃濃的文化底蘊,以及它獨有的保健功能,越來越受到人們的喜愛,為我國的酒文化,添上了濃重的一筆。主打文化自信,傣密酒,傳承于乾寧齋祖傳古法秘方、融合傣族民族養生之瑰寶、匯集西雙版納