“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。”臘八節是中國的傳統節日。1月24日,也就是臘八節當天,乾寧齋延續老底子的傳統,在上城區飛云江路37號乾寧齋中醫門診部等五個地點向廣大市民送粥。
臘八這天,杭城正遭遇又一輪冷空氣的侵襲,但是施粥的現場卻洋溢著暖意。上城區飛云路上的乾寧齋中醫門診部領粥點前,早起趕來領粥的市民排起了整齊的隊伍,一碗碗熱氣騰騰的臘八粥被送到市民手中。現場的工作人員還不時地叮囑領到粥的市民“趁熱喝”,暖暖身子。濃濃的粥香飄散在空氣中,更顯溫暖。
為了熬制這次的臘八粥,早在大半個月以前,乾寧齋就開始從全國各地精選采購當地特色的有機食材,比如丹陽糯米、青島花生、和田紅棗、內蒙古小紅豆、大紅豆、建寧蓮子、廣西桂圓、青海枸杞子等,都是些上好的材料。
百年老字號講究藥食同源,因此乾寧齋發放的臘八粥里還貼心地加入了茯苓、薏仁、山藥等健脾養胃的藥材。美味的臘八粥為市民豐富營養的同時,也幫助大家增強身體免疫力,提高耐寒指數。
現場工作人員告訴記者,臘八粥的食材需要提前浸泡一天,然后入蒸箱蒸一天,最后才會放入大鍋中用慢火不間斷地熬煮。熬煮過程中,還需要工作人員時不時地攪動食材。一鍋臘八粥的制作完成,得歷時足三四天。
“仁醫良藥,乾寧惠世”,一直以來都是乾寧齋的宗旨。冬日里一碗暖暖的臘八粥,古時是取其慶祝豐收之意。而在今天,也承載了更多人們的美好愿景。乾寧齋臘八粥講究五行、五色、八材、十六味,不僅從藥食養生中寄托了乾寧齋對市民身體健康的祝愿,也是對來年平安的祈福。在這樣的傳統節日中,結合乾寧齋食療養生特色,每一碗送到市民手中的粥都飽含著乾寧齋和諧吉祥的祝福和愿與市民們廣結善緣的希望。