三葉青每年3-6月均可開花,4月至秋季均可結果，花果期較長，開花后一個月左右開始結果，果實綠豆般大小，成熟后色澤鮮紅艷麗，味甘、性涼，具有滋補功效，屬極品。
中藥材三葉青的用藥部位為葡萄科崖爬藤屬植物三葉青的塊根、果實或全草，全年可進行采收，曬干或鮮用均可。其性平、味微苦，具有清熱解毒、祛風化痰、活血止痛等功效，主治毒蛇咬傷、扁桃體炎、淋巴結結核、跌打損傷、小兒高熱驚厥等疾病。
三葉青藥用價值的好壞不在于其大小，和其它名貴中藥材相仿，而在于生長年限和選擇合適的采挖時間，每年冬至到驚蟄期間選擇生長期三年以上的三葉青進行采摘，此采摘法質量好(休眠期)品質高，此時采摘的三葉青塊根，淀粉含量在70%以上，藥用效果最好。
