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“一天8杯水”的說法流傳廣泛，這個說法來源于美國營養(yǎng)學家弗雷德里克·斯特爾，其在沒有任何科學根據的情況下，鼓勵“人們每天至少要喝6到8杯水”。
然而，2004年，美國醫(yī)學科學院食物與營養(yǎng)委員會審查了關于水消耗的問題，他們認為“絕大多數(shù)健康人只要依據是否口渴來進行飲水，就可以充分滿足所需水分攝入”。可見，“一天8杯水”這一說法并不科學。
作為一名中醫(yī)工作者，筆者想借此話題，從中醫(yī)養(yǎng)生的角度探討合理的飲水之道。中醫(yī)養(yǎng)生的理論依據源自中醫(yī)經典著作《黃帝內經》，指通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫(yī)事活動。飲食養(yǎng)生是中醫(yī)養(yǎng)生重要的一環(huán)，包括“飲”和“食”兩方面。然而，人們往往將“飲”與“食”混為一談，只談“食”養(yǎng)生，而忽略了“飲”養(yǎng)生。
《素問·痹論》曰：“飲食自倍，腸胃乃傷”，意思是飲食過量，就要損傷腸胃?！耙惶?杯水”之說法相當籠統(tǒng)粗略，既沒明確水的總量，亦未考慮飲水人群的年齡、體質、健康狀態(tài)等。盲目飲水極易造成水液攝入過量，加重腸胃負擔，損傷脾胃功能。
那么，何為正確的飲水之道呢？《素問·上古天真論篇》載：“上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術數(shù)，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去?！薄帮嬍秤泄?jié)”四個字，即高度概括了飲水的養(yǎng)生法則。具體而言，在“飲”養(yǎng)生中，要注意以下幾點：
一、節(jié)量 長壽老人孫思邈曾總結教誨“不欲極饑而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不欲過多”，指出飲水每次飲水宜少、徐徐咽下，切不可大口吞飲，每日總量亦不可過多，否則將“中滿不消，而脾胃大傷矣”。痰飲體質者，尤宜注意節(jié)量。
二、節(jié)律 《千金要方》明言“飲食以時”，一日三餐是飲食的重要攝入來源，應根據自己的實際情況，合理安排三餐時間，做到有規(guī)律的進食。
三、節(jié)寒熱 生冷易敗脾胃之陽，熱燙則灼傷口咽、食道、胃腸道。宜飲溫、涼。
四、節(jié)飲料 忌可樂、雪碧等碳酸飲料，慎飲咖啡、濃茶、酒等刺激性飲料，其均有損胃氣。以白開水為最宜。
五、飲茶因人因時而異 大致而言，脾胃陽虛者忌綠茶、宜紅茶；熱性體質者，宜綠茶；體質平和者，皆宜。空腹、用餐前后、睡前忌飲茶；孕婦、哺乳期婦女及發(fā)燒、肝病、貧血、營養(yǎng)不良、尿結石患者忌飲茶；胃潰瘍、神經衰弱、冠心病患者慎飲茶。春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。
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